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注意这几点,尿酸高的人也能吃火锅_健康频道_东方资讯

寒冷的冬天,吃上一顿热气腾腾的火锅是非常幸福的事情。但对于很多尿酸高的人来说,往往会被医生叮嘱过不要吃火锅。实际上,火锅只是一种烹饪方式,并不是痛风患者的禁忌,只要做到这几点,尿酸高也可以吃火锅。

自制清汤锅底

在清水中加几段葱、几片姜、几粒枸杞、几片紫菜,自制成清汤锅底。如果觉得口味单调,可考虑加些番茄。番茄中含有大量钾元素,有利于尿酸顺利排出体外。小料宜多选葱花、香菜、芹菜丁等蔬菜类原料,避免虾皮、海米、豆豉、蚝油等。

慎选高嘌呤食物

凡是细胞密集的天然食品,嘌呤含量就比较高,比如内脏、海鲜类;如果没有细胞结构,或者细胞大、水分大、干货少,嘌呤含量就比较低,比如大部分蔬菜和水果。因此,宜选择新鲜蔬菜、薯类,配合少量肉类和鱼类。

不要喝汤底

如果是在外就餐,即便是一些清汤底,也是加入了棒骨等熬制过的高汤,不论是否涮过肉类,嘌呤含量都是非常高的,所以不论什么类型的火锅,尿酸高者都不能喝汤底。

涮肉要尽快

在刚开始的6~10分钟,肉中嘌呤含量下降最明显,222033香港跑马图,而随着涮肉时间延长,肉中嘌呤的溶出不再明显,时间过长,汤里嘌呤甚至可能再吸收进肉中。因此,涮肉要尽快。

不要饮酒

吃火锅时,最好不要饮酒,因为酒精会促进内源性尿酸生成,并抑制尿酸排泄。